- Estudis universitaris
- |
- Grau Universitari
Direcció i Gestió Gastronòmica “Barcelona Culinary Hub”
- Arts / Disseny / Humanitats
- |
- Disseny
Direcció i Gestió Gastronòmica amb enfocament de disseny et prepara per entendre la restauració com un projecte integral: concepte, oferta, marca i operativa. Treballaràs com es crea i s’ajusta una proposta gastronòmica segons públic, ubicació i posicionament, i com es gestiona el dia a dia d’un negoci. També posaràs el focus en la identitat visual, la comunicació i l’experiència del client, perquè el menjar no és l’únic que compta. És un itinerari pensat per a qui vol coordinar equips, prendre decisions i convertir idees culinàries en projectes viables.
On estudiar-ho
Ocupació
variable
La demanda en gestió gastronòmica pot ser variable perquè depèn del turisme, de la temporada i del tipus d’establiment. Tot i així, sovint hi ha oportunitats per perfils que combinen visió de negoci, organització i orientació al client. El valor diferencial és saber operar amb eficàcia i, alhora, construir una proposta atractiva i ben comunicada. La disponibilitat horària i l’experiència pràctica solen influir en la inserció.
Salari mitjà
2200€
Rang baix
Podràs treballar de
- Responsable d’operacions en restaurants o grups de restauració
- Cap de sala o gestor de servei orientat a experiència de client
- Assistant manager o direcció de local
- Gestor de projectes gastronòmics i obertures
- Responsable de compres i relació amb proveïdors
- Coordinador d’esdeveniments gastronòmics
- Emprenedor d’un projecte de restauració o càtering