Direcció de Cuina
Dirigeix cuines professionals: gestió, equips, qualitat i gourmet. Fes-te director culinari.
Actualitzat el · Dades oficials Generalitat
Fes el test per saber el teu match amb aquest estudi
Sou estimat
1.968€/mes
1.736–2.200€ brut (14 pagues)
Demanda
Alta
Durada
2 anys
2.000 h
Horari
Jornada partida
Sou professional
Quant es cobra al mes en brut
Sou brut mensual: 1.736€ — 2.200€
14 pagues · anual brut 24.304–30.800€
Descripció
La Direcció de Cuina és el teu camí per liderar les cuines més exigents. Aprèn a gestionar equips, controlar recursos, optimitzar processos i garantir qualitat en cada plat. Aquest cicle superior et forma com a director de producció culinària, capacitant-te per prendre decisions estratègiques, organitzar el servei, complir objectius econòmics i liderar amb responsabilitat. Accés directe a restauració d'alts estàndards, hotel, càtering i gastronomia.
Competències · què aprendràs
- Gestió de producció culinària
- Direcció d'equips
- Control de proveïment i costos
- Seguretat alimentària
- Processos d'elaboració avançada
- Gastronomia i nutrició
- Administració de negoci gastronòmic
- Digitalització culinària i sostenibilitat.
Per a qui és
Si et fascina la cuina, tens capacitat de lideratge i vols gestionar equips i recursos en entorns gastronòmics de qualitat, aquest és el teu estudi. Ideal per a persones amb base culinària que busquen responsabilitat i projecció en restauració.
Aptituds recomanades
A què et pots dedicar
Director de cuina
Hotels de 4-5 estrelles
1.736–2.200€/mes
Director d'aliments i begudes
Restaurants de cuina gourmet
1.736–2.200€/mes
Cap de cuina executiu
Empreses de càtering
1.736–2.200€/mes
Director de producció gastronòmica
Clubs gastronòmics
1.736–2.200€/mes
Responsable de qualitat en restauració
Empreses de restauració col·lectiva
1.736–2.200€/mes
Gestor de càtering
Creuers
1.736–2.200€/mes
Director de pastisseria professional
Resorts turístics
1.736–2.200€/mes
Consultor gastronòmic
Instituts culinaris.
1.736–2.200€/mes
Característiques clau
Dificultat dels estudis
De 1 (molt assequible) a 5 (molt exigent)
Alta
Estabilitat laboral
De 1 (temporalitat alta) a 5 (contracte fix habitual)
Alta
Creixement professional
Progressió i oportunitats de promoció
Alt
On el pots estudiar
22 centres ofereixen aquest estudi a 13 comarques
Institut Cavall Bernat
Terrassa
CETT
Barcelona
Institut Martí Dot
Sant Feliu de Llobregat
Institut de Gastronomia i Restauració
Barcelona
Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona
Barcelona
Barcelona Culinary Hub, Centre de F. Professional (L’Hospitalet de Llobregat)
L'Hospitalet de Llobregat
Institut Escola d’Hoteleria i Turisme
Cambrils
Pineda (L’Hospitalet de Llobregat)
L'Hospitalet de Llobregat
Centre de Formació Professional Vedruna Pro, Superior d’Hostaleria
Barcelona
Institut Joan Ramon Benaprès
Sitges
Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona
Girona
Centre de Formació Professional d’Hoteleria i Turisme
Lleida
Institut Bisbe Sivilla
Calella
Institut de Tona
Tona
Joviat
Manresa
Jesuïtes Sarrià – Sant Ignasi
Barcelona
Institut d’FP de Sant Cugat
Sant Cugat del Vallès
CIB — Culinary Institute of Barcelona
Barcelona
Institut Baix Empordà
Palafrugell
Institut Olivar Gran
Figueres
Institut Dertosa
Tortosa
Fundació de Restauració i Hostalatge
Barcelona
Orientació Premium
Vols l'informe complet d'aquest estudi?
Un PDF amb el teu perfil vocacional, 5 estudis a fons, centres propers i un pla d'acció amb dates fins al juliol.
Obtén l'informe complet · 29 €Pagament únic · garantia 7 dies