Direcció de Serveis en Restauració
FP Superior en direcció integral de restauració: gestió de cuina, equips, qualitat i serveis gastronòmics.
Actualitzat el · Dades oficials Generalitat
Fes el test per saber el teu match amb aquest estudi
Sou estimat
2.200€/mes
1.600–2.800€ brut (14 pagues)
Demanda
Alta
Durada
2 anys
2.000 h
Horari
Torns (matí/tarda/nit)
Sou professional
Quant es cobra al mes en brut
Sou brut mensual: 1.600€ — 2.800€
14 pagues · anual brut 22.400–39.200€
Descripció
Prepara't per dirigir i gestionar restauració amb aquesta formació integral en direcció de serveis. Aprèndras a organitzar la producció i el servei d'aliments i begudes, controlar proveïment, gestionar equips humans i assegurar la qualitat i la higiene alimentària. Amb móduls de gastronomia, sommelieria, recursos humans i gestió comercial, estaràs capacitat per liderar cuines, restaurants, bars i events gastronòmics. Inclou pràctiques en empresa i formació en idiomes i digitalització.
Competències · què aprendràs
- Gestió de proveïment i logística culinaria
- Control de qualitat i seguretat alimentària
- Tècniques culinàries avançades i nutrició
- Direcció d'equips i recursos humans
- Processos de servei en restaurant i bar-cafeteria
- Sommelieria bàsica
- Planificació de menús i events
- Gestió administrativa i comercial
- I digitalització de processos.
Per a qui és
Per a persones amb passió per la gastronomia i les habilitats de lideratge que volen passar de l'execució a la direcció. Si t'atreu gestionar restauració, organitzar equips, garantir qualitat i desenvolupar projectes gastronòmics, aquest és el teu estudi.
Aptituds recomanades
A què et pots dedicar
Director de cuina
Restaurants amb estrella Michelin
1.600–2.800€/mes
Jefe de cocina
Cadenes hoteleres de luxe
1.600–2.800€/mes
Responsable de servei
Caterings corporatius
1.600–2.800€/mes
Manager de restaurant
Hotels 4 i 5 estrelles
1.600–2.800€/mes
Gestor de qualitat alimentària
Restaurants de gestió pròpia
1.600–2.800€/mes
Sommelier professional
Clubs privats
1.600–2.800€/mes
Responsable d'events gastronòmics
Hospitals i centres de catering
1.600–2.800€/mes
Consultor en restauració
Resorts turístics
1.600–2.800€/mes
Característiques clau
Dificultat dels estudis
De 1 (molt assequible) a 5 (molt exigent)
Alta
Estabilitat laboral
De 1 (temporalitat alta) a 5 (contracte fix habitual)
Alta
Creixement professional
Progressió i oportunitats de promoció
Molt alt
On el pots estudiar
11 centres ofereixen aquest estudi a 8 comarques
Institut Cavall Bernat
Terrassa
Institut Joan Ramon Benaprès
Sitges
Institut Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona
Girona
Centre de Formació Professional d’Hoteleria i Turisme
Lleida
CETT
Barcelona
Institut Martí Dot
Sant Feliu de Llobregat
Institut Dertosa
Tortosa
Institut de Gastronomia i Restauració
Barcelona
Institut Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona
Barcelona
Institut Escola d’Hoteleria i Turisme
Cambrils
Centre de Formació Professional Vedruna Pro, Superior d’Hostaleria
Barcelona
Orientació Premium
Vols l'informe complet d'aquest estudi?
Un PDF amb el teu perfil vocacional, 5 estudis a fons, centres propers i un pla d'acció amb dates fins al juliol.
Obtén l'informe complet · 29 €Pagament únic · garantia 7 dies