Gastronomia Sostenible (UB)
Especialització en gastronomia sostenible, gestió de projectes i adaptació de processos culinaris responsables amb l'entorn.
Actualitzat el · Dades oficials Generalitat
Fes el test per saber el teu match amb aquest estudi
Sou estimat
1.838€/mes
1.325–2.350€ brut (14 pagues)
Demanda
Alta
Durada
1 any
600 h
Horari
Jornada completa diürna
Sou professional
Quant es cobra al mes en brut
Sou brut mensual: 1.325€ — 2.350€
14 pagues · anual brut 18.550–32.900€
Descripció
El Màster en Gastronomia Sostenible de la UB-CETT et forma per liderar la transformació del sector gastronòmic cap a models més responsables amb el planeta. Aprendràs a analitzar l'impacte ambiental de la producció i el consum d'aliments, dissenyaràs processos culinaris innovadors i sostenibles, i desenvoluparàs estratègies de gestió que combinin excel·lència gastronòmica amb responsabilitat ecològica. Amb una visió multidisciplinària, t'equiparàs per ser consultor, investigador o gestor de projectes en empreses hostatgeres, restaurants d'alta cuina o organitzacions de catering conscients del seu impacte. Una formació ideal per a professionals que volen marcar la diferència.
Competències · què aprendràs
- Impacte ambiental de la producció alimentaria i cadenes de subministrament. Disseny de menús i processos culinaris sostenibles. Gestió ambiental en cuines i restaurants. Normativa i certificacions de sostenibilitat. Innovació gastronòmica amb ingredients locals i estacionals. Consultoria en adaptació sostenible. Recerca i desenvolupament de noves metodologies.
Per a qui és
Professionals de cuina, hostaleria, turisme o gestió ambiental que volen especificar-se en sostenibilitat gastronòmica. Persones amb passió per la cuina que busquen innovar amb responsabilitat ambiental. Emprenedors interessats en crear models gastronòmics més respectuosos.
Aptituds recomanades
A què et pots dedicar
Director/a de projectes de gastronomia sostenible
Restaurants d'alta cuina
1.325–2.350€/mes
Assessor/a en sostenibilitat culinària
Empreses de catering gourmet
1.325–2.350€/mes
Investigador/a en gastronomia ambiental
Hotels de luxe amb filosofia sostenible
1.325–2.350€/mes
Tècnic/a de procés en empresa gastronòmica
Organismes de recerca i desenvolupament
1.325–2.350€/mes
Consultor/a de sostenibilitat en hostaleria
Consultories de sostenibilitat
1.325–2.350€/mes
Formador/a especialitzat/ada
Organismes públics d'alimentació col·lectiva
1.325–2.350€/mes
Chef/a de cuina sostenible
Empreses d'educació gastronòmica
1.325–2.350€/mes
Responsable de qualitat ambiental en restaurants
ONG ambientals.
1.325–2.350€/mes
Característiques clau
Dificultat dels estudis
De 1 (molt assequible) a 5 (molt exigent)
Alta
Estabilitat laboral
De 1 (temporalitat alta) a 5 (contracte fix habitual)
Alta
Creixement professional
Progressió i oportunitats de promoció
Alt
On el pots estudiar
1 centre ofereix aquest estudi
Orientació Premium
Vols l'informe complet d'aquest estudi?
Un PDF amb el teu perfil vocacional, 5 estudis a fons, centres propers i un pla d'acció amb dates fins al juliol.
Obtén l'informe complet · 29 €Pagament únic · garantia 7 dies